氣流粉碎機是一種利用高速氣流或過熱蒸汽的力量，將物料粉碎成超細粉末的設(shè)備。氣流粉碎機具有結(jié)構(gòu)簡單、無污染、節(jié)能、可調(diào)節(jié)粉末細度等優(yōu)點，適合處理各種松散的、易于破碎的物料，尤其是那些纖維狀、脆性和易于破碎的材料。氣流粉碎機在工業(yè)上有著廣泛的應用，其中食品行業(yè)是一個重要的領(lǐng)域。
氣流粉碎機在食品行業(yè)中的作用主要有以下幾方面：
提高食品的營養(yǎng)價值和口感
氣流粉碎機可以將果蔬皮、核等富含營養(yǎng)成分的物料變成超細粉末，增加其可溶性和吸收性，讓你吃得更香更健康；也可以將蘋果皮、柑橘皮等含有抗菌成分的物料變成超細粉末，增強其抗菌效果，讓你用得更安全更有效。
此外，氣流粉碎機還可以將豆類、谷類等物料變成超細粉末，提高其蛋白質(zhì)含量和消化率，制成高營養(yǎng)的豆奶、豆?jié){等產(chǎn)品；也可以將堅果、干果等物料變成超細粉末，提高其油脂含量和香氣，制成美味的堅果醬、芝麻醬等產(chǎn)品。
降低食品的生產(chǎn)成本和能耗
氣流粉碎機可以將食品原料變成超細粉末，減少其體積和重量，降低其運輸和儲存的費用；也可以將食品原料變成超細粉末，提高其溶解度和混合性，減少其加工過程中的水分和添加劑的用量。此外，氣流粉碎機還可以在機內(nèi)實現(xiàn)粉碎與干燥、粉碎與混合、粉碎與化學反應等聯(lián)合作業(yè)，簡化工藝流程，節(jié)省設(shè)備投資和能源消耗。
創(chuàng)造新型的食品產(chǎn)品和功能
氣流粉碎機可以將不同種類或不同功能的食品原料變成超細粉末，并進行復合或包裹，制成具有新型形態(tài)或新型功能的食品產(chǎn)品。例如，氣流粉碎機可以將咖啡豆、茶葉等物料變成超細粉末，并與牛奶或水進行復合或包裹，制成即溶咖啡或即溶茶；
也可以將辣椒、花椒等物料變成超細粉末，并與糖或鹽進行復合或包裹，制成辣味或麻味的調(diào)味粉，增加食物的風味和口感；還可以將蜂蜜、果醬等物料變成超細粉末，并與巧克力或奶油進行復合或包裹，制成新型的甜品或糖果。
促進食品的安全和保鮮
氣流粉碎機可以將食品中的水分、油脂等物質(zhì)變成超細粉末，降低其活性和氧化率，延長其保質(zhì)期；也可以將食品中的細菌、霉菌等有害物質(zhì)變成超細粉末，殺滅其活性，減少其對食品的危害。此外，氣流粉碎機還可以將食品中的抗氧化劑、防腐劑等添加劑變成超細粉末，提高其分散性和有效性，減少其用量和副作用。
